大井川共水うなぎってご存知ですか？ 豊かな自然と確かな技術が育んだ「幻のうなぎ」と呼ばれています。

　養殖なのに天然のような甘みと味わいを持ち、DHAやEPAが養殖の何と４～５倍、さらにコラーゲンもたっぷり含まれる、養殖うなぎ界のレジェンドです！ ２～３ヶ月に一度ずつ池替えをすることで天然うなぎが成魚になる５年間の四季を２年で体験させる、擬似四季養殖という独自の養殖方法によって細かい肉質のスマートなうなぎに育つそうです。

　うなぎ屋さんなら喉から手が出るくらいに欲しいであろう共水うなぎ を扱っているお店が浜松にはたった２軒。その１軒の東若林町「うなぎ大嶋」で念願叶って食べました～!!

　せっかくなので白焼きとたれの２段重ねをいただきました！ 臭みは一切なく、とにかく美味しい！ “脂が 甘い”んですよ。たびたびはちょっと厳しいお値段ですが、自分へのご褒美にたまには食べたいなぁと思いました。

by エステおばさん